Boisson au gingembre : bienfaits et recettes

La boisson au gingembre à la cote, et pour cause !
Le gingembre, cette racine millénaire, n’a pas fini de faire parler d’elle. Utilisée depuis des siècles en cuisine et en médecine traditionnelle, elle regorge de bienfaits.

Que ce soit en rhizome épicé ou en complément alimentaire, le gingembre s’invite dans nos routines pour apaiser divers inconforts et booster l’organisme.

Dans cet article, découvrez tout ce qu’il faut savoir sur cette épice, ainsi que des recettes qui vous donneront immédiatement envie de passer en cuisine.

Les origines du gingembre

Nom : Gingembre
Nom latin : Zingiber officinale
Famille botanique : Zingibéracées
Pays d’origine : Asie du Sud-Est

Originaire d’Asie du Sud-Est, le gingembre est un ingrédient clé dans les médecines traditionnelles indienne et chinoise, où il est utilisé pour ses vertus digestives, anti-inflammatoires et immunitaires. Très apprécié dans ces cultures ancestrales, il était employé pour soulager les inconforts digestifs, limiter les inflammations, et stimuler les défenses naturelles.

Ce super-aliment à la saveur chaude et au goût épicé, s’est depuis exporté à travers le monde, gagnant en popularité grâce à ses bienfaits éprouvés.

Les bienfaits du gingembre

Cette épice est surtout reconnue pour ses vertus aphrodisiaques, grâce à sa capacité à améliorer la circulation sanguine, stimulant ainsi la vitalité et la libido. 

Mais au-delà de cet aspect, il regorge de bienfaits : anti-inflammatoire, digestif, booster immunitaire, allié contre la fatigue, on vous explique tout ça en détail.

Un allié pour la digestion

➡️ Le gingembre est reconnu pour favoriser une bonne digestion et apaiser les inconforts digestifs. Il stimule la production de bile et aide à la sécrétion d’enzymes digestives, facilitant ainsi la digestion après un repas copieux. 

➡️ Il est également très efficace pour soulager les nausées, qu’elles soient liées au mal des transports, à la vilaine gastro-entérite, ou même à la grossesse.

Un anti-inflammatoire naturel

Le gingembre contient des composés actifs, comme le gingérol, qui lui confèrent d’importantes propriétés anti-inflammatoires. Ces molécules agissent en inhibant les réactions inflammatoires du corps.
Du coup, le gingembre, c’est aussi le meilleur ami des douleurs articulaires, des migraines et des inflammations musculaires. 

📕Pour aller plus loin : découvrez les autres épices de votre cuisine et leurs bienfaits dans cet article.

Un renfort pour le système immunitaire

En hiver, il vaut mieux toujours avoir une racine de gingembre dans son placard !
Et oui, cette racine devient une alliée précieuse pour soutenir le système immunitaire lorsque grippe, gastro et rhume font leur grand retour.

Ses propriétés antivirales, antimicrobiennes et anti-inflammatoires sont principalement attribuées à des composés bioactifs comme le gingérol et le shogaol. 

Comment ça marche ?

➡️ Ces molécules favorisent une réponse immunitaire optimale en inhibant la prolifération de micro-organismes pathogènes et en modulant les réactions inflammatoires excessives. 

➡️ De plus, des études montrent que le gingembre stimule l’activité immunitaire en augmentant le nombre de globules blancs contribuant ainsi à renforcer les défenses naturelles de l’organisme contre les infections.

Booster d’énergie

🚀Cette racine ne se contente pas de protéger l’organisme : il offre également un vrai coup de fouet naturel.
En stimulant la circulation sanguine et le métabolisme, il aide à réduire la fatigue et à revitaliser le corps sans avoir recours à des stimulants comme la caféine (même si petit café pour le plaisir, on ne dit pas non).

Associé au citron, ce duo est capable de réveiller vos papilles tout en revitalisant votre corps.

Comment consommer le gingembre ?

Il est disponible sous plusieurs formes, chacune ayant ses propres avantages en fonction des besoins et des préférences.

Frais ou en poudre

Le gingembre frais est souvent râpé ou découpé pour être ajouté dans des plats ou des boissons – mais oui, les recettes arrivent bientôt dans cet article ! –

Il peut également être consommé en poudre, un format pratique qui permet de le doser plus facilement dans les recettes (soupes, curry…). 🫚

En infusion

Une des façons les plus populaires de le consommer est de le préparer en infusion.

Pour cela, on réalisera ce que l’on appelle une décoction :
Faire bouillir quelques morceaux de gingembre frais (bio de préférence) dans de l’eau pendant 5 à 10mn, puis laisser infuser 10mn supplémentaire.
Cette boisson réchauffante est idéale en hiver ou après un repas pour faciliter la digestion.

En gélules

Si vous n’aimez pas son goût prononcé ou que vous cherchez une option plus pratique, ce sont les gélules de gingembre qu’il vous faut. Elles permettent de bénéficier des bienfaits de cette racine au quotidien, sans avoir à la préparer (idéal en cas de nausées, où l’idée même de boire une infusion peut parfois accentuer les hauts-le-cœur).

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Gingembre 45 gélules

Ginger shot : la boisson au gingembre à la mode

Vous avez peut-être déjà entendu parler des fameux “ginger shots” : des petites doses concentrées de jus de gingembre, souvent associées à du citron ou du miel, qui offrent un boost rapide pour l’énergie et l’immunité. 

Si ce type de boisson a autant de succès, c’est parce qu’il offre un format idéal pour les personnes pressées qui souhaitent intégrer cette épice facilement au quotidien.

À consommer le matin à jeun pour bien démarrer la journée ou après un repas pour favoriser la digestion.

Boisson au gingembre : idées de recettes

Envie de découvrir de nouvelles façons de consommer le gingembre au quotidien ?
Voici quelques recettes simples à réaliser chez vous pour profiter de ses bienfaits.

Tisane réchauffante 

Ingrédients :

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café de poudre)
• 250 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de miel
• Le jus d’un demi-citron
• 1 bâton de cannelle (optionnel)

Préparation :

1. Faites une décoction de gingembre (maintenant que vous savez comment faire) et ajoutez la cannelle.
2. Laissez infuser pendant 10 minutes.
3. Ajoutez le jus de citron et le miel avant de servir.

Cette tisane est idéale pour réchauffer l’organisme en hiver tout en boostant le système immunitaire !🍵

Limonade anti-inflammatoire

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
• 500 ml d’eau
• 2 cuillères à soupe de miel
• Le jus de 2 citrons
• Quelques feuilles de menthe ou de verveine citronnée (optionnel)

Préparation :

1. Portez l’eau à ébullition avec le gingembre et le curcuma.
2. Laissez infuser 5 minutes hors du feu, puis laissez refroidir.
3. Ajoutez le miel, le jus de citron et les feuilles de menthe ou de verveine.
4. Servez bien frais.

Et voilà une boisson au gingembre anti-inflammatoire, rafraîchissante et pleine de saveurs !🧉

📕 Pour aller plus loin : si vous êtes à la recherche d’idées de repas anti-inflammatoire, c’est par ici que ça se passe.

Smoothie énergisant

Ingrédients :

• 1 banane
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• 1 poignée d’épinards
• 200 ml de lait (ou autre boisson végétale)
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de miel

Préparation :

1. Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Servez immédiatement pour profiter d’un boost d’énergie naturel. 🥤

Précautions et contre-indications

Bien que le gingembre soit généralement sans danger, certaines situations nécessitent un encadrement de son usage en tant que complément alimentaire :

• Troubles digestifs : déconseillé en cas d’ulcères gastriques ou de calculs biliaires.
• Problèmes cardiaques : à éviter en cas d’hypertension ou de maladies cardiaques.
• Anticoagulants : déconseillé en cas de prise de médicaments anticoagulants.
• Grossesse et allaitement : bien que le gingembre soit souvent recommandé pour soulager les nausées, il est préférable de consulter un médecin avant de l’utiliser.
• Déconseillé aux enfants de moins de 6 ans.

À vos gingembres ! 

Facile à intégrer dans votre quotidien, la boisson au gingembre est idéale pour stimuler votre digestion, renforcer vos défenses immunitaires ou simplement savourer son goût épicé.
Le gingembre trouve ainsi parfaitement sa place dans votre routine bien-être et dans votre cuisine.🫚