S’il y a bien un type de recette dont je ne me passe pas depuis que je l’ai découverte ce sont bien les “Energy balls” ou boules d’énergie en français. C’est le genre de recette simple à faire et que l’on peut décliner à l’infini. Ici j’ai choisi de faire une version acidulée par exemple. Fraîche avec le citron mélangé à la coco. Et une autre un peu plus gourmande avec du chocolat par exemple.
SOMMAIRE
Tout d’abord, les Energy balls c’est quoi?
Ces petites boules sont un condensé d’énergie en une bouchée! Elles sont riches en protéines, en fibres et également en vitamines. De plus, elles sont très faciles à transporter, vous pouvez les emmener partout… C’est donc parfait pour combler le petit creux de 11H ou de 17H. Les “energy balls” sont très prisées par les sportifs car elles ont une forte valeur nutritionnelle. En effet, elles sont généralement constituées de fruits secs (amandes, noix, beurre de cacahuète) et de céréales. À consommer avec modération donc! En plus de tous ces bienfaits, cet encas tendance fait partie de la méthode “Raw Food” (nourriture crue). C’est ce qui permet de préserver tous les bons nutriments (vitamines, antioxydants par exemple) et de rendre la recette ultra rapide.
Les recettes gourmandes
Pour la version citronnée des energy balls:
Pour réaliser les boules d’énergie citron/coco, vous allez avoir besoin de 5 ingrédients seulement : de la noix de coco râpée, du citron frais, des noix de cajou non salées, du sirop d’érable et de l’extrait de vanille liquide.
Les ingrédients
Mixez dans un blender puissant :
- 1 tasse de noix de cajou
- 1 tasse de noix de coco râpée
- le jus d’un demi citron
- 1 cas d’extrait de vanille
- 1 cas de sirop d’érable
- ainsi qu’un peu d’eau pour avoir une pâte malléable
Le pas à pas
- Une fois la pâte bien homogène, formez des Energy balls à l’aide de vos mains, et roulez ces boules dans de la noix de coco râpée.
- Puis mettez vos boules au frais pendant 2 à 3 heures, et dégustez! 🙂
Petite variante : si vous n’avez pas de noix de cajou, vous pouvez les remplacer par d’autres oléagineux. Et si la noix de coco n’est pas votre tasse de thé vous pouvez la remplacer par de la poudre d’amande et un peu de dattes pour donner de la consistance. De plus, elles sont très rassasiantes. Elles permettent donc d’éviter de craquer pour une barre industrielle. Qui elle est riche en sucres et en graisses.
Pour la version chocolatée des energy balls :
Dans un saladier, versez les ingrédients suivant:
Les ingrédients
- 90g de flocons d’avoine
- 30g de beurre de cacahuète
- 50 ml de lait (végétal ou de vache)
- 20 g de sirop d’agave
- Ainsi que 10 g de pépites de chocolat
Après avoir bien mélangé, formez vos boules. Vous pouvez les laisser comme ceci ou alors les rouler dans de la noix de coco râpée. Puis disposez les sur un plat, mettez-les au frais pendant 2 à 3 h. Et ça y est, c’est prêt!
Avez-vous déjà réalisé des energy balls?
Coralie du blog Peppermint Beauty
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