Ma recette bio minute : Les oeufs cocotte

La journée a été longue et éprouvante, vous êtes au bout du rouleau et en rentrant la première phrase que l’on vous dit est : “Qu’est ce qu’on mange ce soir ?“. Mais, comment contenter tout le monde sans passer par la case “je vais faire des pâtes” ou, pire encore, “on n’a qu’à commander une pizza” ?! Rassurez-vous, il existe toutes sortes de recettes saines, bio, équilibrées, simples et rapides ! Je vous propose donc une mini série des recettes bio minute afin de vous donner un petit coup de main dans votre quotidien. Aujourd’hui, je vous invite ainsi à cuisiner les œufs cocotte. Une recette à décliner selon vos envies, et où vous pourrez même manger le ramequin !

La recette :

Pour réaliser vos œufs cocotte, vous aurez besoin de :

• 3 œufs
• Quelques tomates séchées
• 3 cuillères à café de sauce tomate
• 3 mini boules rustiques

Le pas à pas :

• Commencez d’abord par découper un chapeau sur les petits pains.
• Ensuite, évidez-les pour en faire de petits ramequins.
• Étalez une cuillère à café de sauce tomate au fond de chaque petit pain, puis cassez un œuf par dessus, et assaisonnez.
• Enfin, placez quelques morceaux de tomate séchée sur chaque œuf et enfournez dans un plat adapté, 10 minutes à 180°C.

 Variations d’œufs cocotte :

Cette recette d’oeufs cocotte est déclinable à l’infini. Ainsi, vous pouvez la réaliser avec :

• Du caviar d’aubergine, pour une note gourmette
• Des oignons, pour des saveurs réhaussées
• Des lardons, pour un bon goût de terroir
• Du fromage, pour les amateurs(trices)
• Ou tout autre ingrédient de votre choix, à substituer ou à assortir à ceux que je vous ai suggérés !

Elle peut par ailleurs vous dépanner si vous recevez des invités à l’improviste ! Pour ma part, j’aime la servir avec une salade verte, qui apporte au repas de la légèreté (et des fibres !). Mais, une fois de plus, faites selon vos envies du moment et ce qu’il reste dans votre frigo ! Vous pouvez aussi, si vous n’avez pas de pain / tomates séchées / tomates sous la main, revenir à la recette traditionnelle…

Notre coup de cœur ? La recette de Pauline (La p’tite cuisine de Pauline), on en mangerait (presque !) le ramequin aussi tant ses photos nous mettent l’eau à la bouche !

Et vous, comment cuisinez-vous les œufs cocotte ?

Claire C.