Les boissons végétales trouvent de plus en plus leur place dans nos rayons, et pour cause ! Contrairement au lait de vache, ils sont sans lactose, ce qui en facilite la digestion. Mais ce n’est pas tout, car ils regorgent de nutriments, comme c’est le cas d’une boisson végétale à l’avoine. Que vous soyez déjà passé au 100 % végétal pour vos boissons ou que vous souhaitiez varier les plaisirs en intégrant du lait végétal dans votre alimentation, la boisson végétale à l’avoine devrait faire partie de votre liste de courses. On vous explique tous les bienfaits que peut vous apporter cette boisson à base d’eau et d’avoine.
SOMMAIRE
La boisson végétale à l’avoine pour faire le plein de vitamines
L’atout numéro un d’une boisson végétale à l’avoine, hormis son goût délicieux, c’est sa teneur en vitamines. Il contient des vitamines de tous les groupes : vitamines B, C, D, E et K. C’est donc un aliment intéressant pour renforcer le système immunitaire, donner des antioxydants à votre corps, favoriser la bonne santé des os, etc.
La boisson végétale à l’avoine, comme le lait d’amande par exemple, est également une boisson qui contient différents minéraux et oligo-éléments importants pour l’organisme. On y retrouve notamment du magnésium et du fer, deux nutriments qui contribuent à la santé des muscles, du cœur, du système nerveux, etc.
Bien sûr, plus la proportion de céréales sera élevée dans la boisson, plus les apports nutritifs seront intéressants.
Un aliment nutritif, mais peu calorique
Si les flocons d’avoine sont connus pour leur effet rassasiant grâce à leurs fibres et les nutriments qu’ils fournissent, ils restent pourtant peu gras et peu caloriques. En moyenne, un verre 100 ml de boisson végétale d’avoine contient 42 calories, alors qu’on atteint 47 calories pour le lait de vache, environ 50 calories pour la boisson végétale de riz et jusqu’à 65 calories pour une boisson végétale à la noisette.
Bien sûr, la teneur en calories présentée ici est valable pour les boissons “nature”, sans sucres ajoutés. Si vous souhaitez déguster une boisson végétale à l’avoine plus gourmande (au chocolat par exemple), le chiffre peut grimper entre 50 et 70 calories pour 100 ml. Mais cela reste tout à fait raisonnable et ne doit pas vous empêcher de vous faire plaisir.
Au-delà de l’apport calorique, il est également bon de noter que la boisson végétale à l’avoine contient peu de lipides. Surtout, les graisses qu’on y trouve sont de “bonnes graisses” : les acides gras insaturés. Et il n’y a pas de cholestérol, contrairement aux laits traditionnels (de vache, de chèvre et de brebis).
Une alternative végétale sans lactose
L’un des problèmes avec le lait de vache, c’est qu’il est parfois mal digéré, à cause de la présence de lactose. En revanche, vous n’en trouverez pas dans la boisson végétale à l’avoine ! C’est l’un de ses bienfaits, permettant aux personnes intolérantes de consommer du lait sous une autre forme que le traditionnel lait de vache ou de brebis.
Côté gluten en revanche, la boisson végétale à l’avoine n’est pas idéal pour les personnes intolérantes. Il contient en effet naturellement du gluten. Mais c’était sans compter des recettes spécialement conçues sans gluten, afin que chacun puisse profiter des bienfaits du lait d’avoine ! Sinon, il existe aussi d’autres alternatives végétales, comme le lait de soja ou le lait de riz.
Pas de calcium ? Sauf dans les recettes enrichies
L’un des reproches que l’on peut faire à la boisson végétale d’avoine, c’est de ne contenir qu’une infime part de calcium, proche de zéro. Si vous n’avez pas ou peu d’apport en calcium dans le reste de votre alimentation, il y a donc risque de carence.
Sachez cependant que pour une boisson végétale à l’avoine avec un maximum de bienfaits, il existe des boissons à base d’avoine enrichies en calcium. Elles ont tout bon pour vous offrir les nutriments que votre corps réclame !
Un lait végétal à déguster nature, aromatisé et dans vos recettes préférées
Au-delà des bienfaits santé d’une boisson végétale d’avoine, il y a aussi le plaisir de le savourer. Sa texture plus crémeuse que celle du lait d’amande lui donne un aspect gourmand et plus proche de celui du lait de vache. Cela, tout en vous permettant de vous hydrater, car l’ingrédient principal d’une boisson végétale à l’avoine, c’est l’eau.
Vous pouvez aussi bien le déguster nature, chaud ou froid, ou opter pour une version aromatisée. À la vanille, au chocolat, à la noix de coco : il y a plusieurs façons d’apprécier la boisson végétale d’avoine au petit-déjeuner, en guise d’en-cas ou pour préparer un dessert.
Et pour un repas complet, n’hésitez pas à associer cette boisson végétale à d’autres aliments. Par exemple, en préparant un porridge maison à l’avoine, aux fruits et aux oléagineux, un smoothie avec des fruits et des graines de chia ou encore de délicieuses crêpes avec une boisson végétale à l’avoine.
Recettes avec de la boisson végétale à l’avoine
Smoothie à l’avoine et aux fruits rouges
Ingrédients :
- 1 tasse de boisson végétale à l’avoine
- 1 banane mûre
- 1 tasse de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, myrtilles)
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif pour plus de douceur)
Instructions :
- Dans un blender, versez la boisson végétale à l’avoine.
- Ajoutez la banane coupée en morceaux, les fruits rouges, les graines de chia et le miel si désiré.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Versez dans un verre et dégustez immédiatement ce smoothie délicieusement rafraîchissant et nutritif.
Porridge à l’avoine crémeux
Ingrédients :
- 1 tasse de boisson végétale à l’avoine
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Fruits frais au choix pour garnir (banane, baies, pommes…)
Instructions :
- Dans une casserole, portez à ébullition la boisson végétale à l’avoine.
- Ajoutez les flocons d’avoine, le sirop d’érable ou le miel, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Réduisez le feu et laissez mijoter en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les flocons d’avoine soient cuits.
- Retirez du feu et versez dans un bol.
- Garnissez de fruits frais et ajoutez éventuellement un filet supplémentaire de boisson végétale à l’avoine avant de servir.
Latte à l’avoine et à la cannelle
Ingrédients :
- 1 tasse de boisson végétale à l’avoine
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel (facultatif)
- Café expresso ou café fort (optionnel pour un latte au café)
Instructions :
- Dans une casserole, chauffez doucement la boisson végétale à l’avoine avec l’extrait de vanille, la cannelle et le sirop d’érable ou le miel si vous le souhaitez.
- Si vous préférez un latte au café, préparez un expresso ou un café fort et versez-le dans une tasse.
- Versez la boisson végétale à l’avoine par-dessus le café chaud.
- Remuez délicatement pour bien mélanger les saveurs.
- Saupoudrez éventuellement de cannelle supplémentaire sur le dessus pour la décoration.
- Dégustez ce latte crémeux et réconfortant à tout moment de la journée.
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