La cuisine au CBD bio est une tendance culinaire innovante qui conquiert de plus en plus de gourmets à travers le monde. Les bienfaits du CBD ne sont plus à prouver : relaxation, soulagement des douleurs, amélioration du sommeil, et bien plus encore. Imaginez maintenant l’ajouter à vos plats quotidiens pour une expérience culinaire naturelle et délicieuse. Des salades fraîches aux desserts gourmands, explorez comment le CBD bio peut transformer vos recettes favorites en de véritables alliées bien-être.
SOMMAIRE
Pourquoi utiliser du CBD bio en cuisine ?
Les bienfaits pour la santé
Le CBD, ou cannabidiol, est connu pour ses propriétés apaisantes et anti-inflammatoires. Contrairement au THC, il n’est pas psychoactif, ce qui signifie qu’il ne provoque pas d’effet “planant”.
Utiliser du CBD bio dans vos plats aide à réduire le stress, favoriser un sommeil réparateur et atténuer les douleurs chroniques. De plus, des études suggèrent que le CBD peut améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire.
Le CBD est également bénéfique pour les sportifs. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, il aide à la récupération musculaire et à la gestion des douleurs liées à l’effort physique, démontrant ainsi une synergie prometteuse entre sport et CBD. De plus, les recherches sur les douleurs menstruelles et CBD ont démontré son efficacité dans le soulagement de la dysménorrhée.
Les aspects gustatifs
Le CBD bio apporte également une dimension gustative intéressante à vos préparations culinaires. Son goût légèrement herbacé, semblable à celui du matcha, se marie parfaitement avec de nombreux ingrédients.
Par exemple, une vinaigrette à base d’huile de CBD peut apporter une profondeur supplémentaire à une simple salade verte. En pâtisserie, l’ajout de CBD peut équilibrer les saveurs sucrées tout en offrant une expérience de dégustation relaxante et agréable. De même, une infusion au CBD permet de profiter d’une boisson réconfortante qui aide à la relaxation et à la détente, tout en savourant un arôme délicat et naturel.
Recettes simples avec du CBD bio
Entrées et salades au CBD
Salade de quinoa et fleurs de CBD
- 1 tasse de quinoa
- 1 mangue
- 1 avocat
- 1/2 poivron rouge
- 1 concombre
- Jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Fleurs de CBD (quantité selon vos préférences)
Recette :
- Faites cuire le quinoa et laissez refroidir.
- Coupez la mangue, l’avocat, le poivron rouge et le concombre en dés.
- Dans un bol, mélangez le quinoa, la mangue, l’avocat, le poivron rouge et le concombre.
- Dans un petit récipient, mélangez le jus de citron et l’huile d’olive.
- Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez bien, salez et poivrez.
- Saupoudrez les fleurs de CBD sur la salade avant de servir.
Tapenade au CBD
- 200g d’olives noires dénoyautées
- 2 gousses d’ail
- 3 filets d’anchois
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Huile de CBD (quantité selon vos préférences)
Recette :
- Dans un mixeur, combinez les olives, l’ail, les anchois et les câpres.
- Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez l’huile de CBD et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez avec des tranches de baguette ou des crackers.
Plats principaux au CBD
Saumon mariné au CBD
- 4 filets de saumon
- 2 gousses d’ail
- Jus d’un citron
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- Huile de CBD (quantité selon vos préférences)
Recette :
- Dans un bol, mélangez l’ail haché, le jus de citron, la sauce soja, le miel et le gingembre frais râpé.
- Ajoutez l’huile de CBD et mélangez bien.
- Placez les filets de saumon dans un plat, versez la marinade par-dessus et laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
- Faites cuire le saumon au four à 180°C pendant 20 minutes.
- Servez avec des légumes sautés ou une salade.
Risotto aux épinards et au CBD
- 1 tasse de riz Arborio
- 2 tasses d’épinards frais
- 1 oignon haché
- 3 tasses de bouillon de poulet chaud
- 1/4 de tasse de parmesan râpé
- Huile de CBD (quantité selon vos préférences)
- 2 cuillères à soupe de beurre
Recette :
- Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez le riz Arborio et faites-le dorer légèrement.
- Ajoutez le bouillon de poulet chaud, une louche à la fois, en remuant constamment jusqu’à ce que le riz soit tendre et crémeux.
- Retirez du feu et ajoutez le parmesan râpé et l’huile de CBD.
- Mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre, et servez chaud.
Desserts au CBD
Mousse au chocolat et au CBD
- 200 grammes de chocolat noir
- 3 œufs
- 50 grammes de sucre
- Huile de CBD (quantité selon vos préférences)
Recette :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
- Incorporez le chocolat fondu et l’huile de CBD.
- Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Smoothie tropical au CBD
- 150g d’ananas frais
- 1 kiwi pelé
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- Huile de CBD (quantité selon vos préférences)
- Jus d’un demi-citron vert
Recette :
- Coupez l’ananas et le kiwi en morceaux.
- Placez tous les ingrédients dans un blender.
- Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez l’huile de CBD et mixez de nouveau pour bien l’incorporer.
- Versez dans un verre et savourez.
Pour une boisson apaisante avant de dormir, préparez une tisane CBD relaxante en infusant des fleurs de CBD avec des herbes naturelles comme la camomille ou la lavande.
Vous manquez d’inspiration ? Voici notre guide pour choisir une tisane au CBD !
Conseils pour doser le CBD en cuisine
Quantités recommandées
Doser le CBD en cuisine peut sembler intimidant au début, mais avec quelques règles de base, vous pouvez facilement intégrer ce composé naturel dans vos plats. La meilleure technique est d’augmenter progressivement la dose. Commencez avec 5 à 15 milligrammes de CBD par portion. Si vous utilisez des fleurs de CBD, saupoudrez environ 1/8 à 1/4 de cuillère à café sur vos plats.
Le dosage varie en fonction de la concentration de l’huile de CBD que vous utilisez. Consultez toujours l’étiquette pour connaître le taux de CBD par millilitre et ajustez vos mesures en conséquence.
Pour plus d’informations, voici nos conseils pour choisir une huile CBD.
Précautions à prendre avec le CBD en cuisine
Voici quelques précautions à prendre pour maximiser les bienfaits du CBD en cuisine, tout en garantissant une utilisation sûre et efficace :
- Évitez la surchauffe : La chaleur excessive peut dégrader les cannabinoïdes et réduire l’efficacité du CBD. Evitez de cuire le CBD à des températures supérieures à 160°C (320°F).
- Utilisez des matières grasses : Le CBD est liposoluble, ce qui signifie qu’il est mieux absorbé lorsqu’il est associé à des graisses. Ajoutez le CBD à des plats contenant de l’huile, du beurre ou de l’avocat pour une meilleure absorption.
- Conservez correctement vos produits au CBD : Gardez vos huiles et fleurs de CBD dans des endroits frais et sombres pour éviter la dégradation par la lumière et la chaleur.
- Soyez patient avec les effets : Contrairement à l’inhalation, les effets du CBD consommé par voie orale peuvent prendre plus de temps à se manifester, généralement entre 30 minutes et 2 heures. Soyez patient et n’augmentez pas la dose trop rapidement.
- Informez vos convives : Si vous cuisinez pour d’autres personnes, informez-les que le plat contient du CBD, surtout si c’est leur première expérience. Cela leur permet de décider en connaissance de cause s’ils veulent consommer le plat ou non.
- Vérifiez les interactions médicamenteuses : Le CBD peut interagir avec certains médicaments. Si vous prenez des médicaments sur ordonnance, consultez votre médecin avant d’ajouter du CBD à votre régime alimentaire.
Respectez les doses et précautions et profitez pleinement des bienfaits du CBD dans vos salades, plats et desserts. À vos fourneaux, et bon appétit !
Hello ! Je suis Marion et stagiaire chez Greenweez ! Je vous partage des articles sur des sujets divers et variés autours des produits Greenweez, produits bio et éco-responsables.
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