En Maremme, au sud de la Toscane depuis 1980, La Selva produit ses propres légumes biologiques, les transforme et vous propose une large gamme de pestos, sauces, antipasti de tradition italienne. Les 35 hectares dédiés à la culture des tomates produisent chaque saison une récolte de presque 1 500 tonnes. Préparations à base de légumes, antipastis, sauces aux légumes, dont la tomate est souvent l’ingrédient principal, pesti: tous les produits La Selva sont végétariens, végétaliens, et sans levure, à l’exception de quelques articles.