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Thé noir Keemun à l'osmanthe - 1kg
Description produit
Référence :1ADOR0303
La délicieuse alliance d'un thé noir keemun et du parfum fleuri et fruité de l'Osmanthe.
Si l'on parle de thé aux notes de fleurs, la première idée qui vient à l'esprit est en général le thé au jasmin. L'osmanthus (ou osmanthe) est une plante moins connue. Elle n'a pourtant rien à envier au jasmin.
L'osmanthus : une plante originaire de Chine
L'osmanthus prend la forme d'un buisson ou d'un petit arbre au feuillage persistant. De la famille des Oléacées, il compte environ 35 espèces dont les plus connues sont : l'Osmanthe de Burkwood (Osmanthus Burkwoodii), l'Osmanthe de Delavay (Osmanthus Delavayi), l'Osmathus Heterophyllus ou encore l'Osmanthus Fragrans.
C'est une plante originaire du sud-est de la Chine, entre Guilin et Yangzhou (provinces du Hunan, Jiangxi, Anhui). Mais c'est une plante rustique et certains cultivars (espèces) sont tout à fait cultivables en Europe.
La couleur de la fleur d'osmanthe dépend des espèces : blanc, argenté, orangé et parfois rouge. La photo qui illustre cette page montre les fleurs blanches de l'Osmanthe de Burkwood. C'est de la fleur que l'on obtient ce parfum si particulier.
Le parfum puissant de l'osmanthe : fleuri et fruité
L'osmanthus développe des fragrances extrêmement riches et complexes. Elle a longtemps été utilisée en parfumerie de manière un peu confidentielle et "audacieuse". Son usage est plus tendance aujourd'hui. Sa palette olfactive est large avec des notes sucrées, miellées, fleuries, fruitées (abricot, pêche), et même des notes cuirées et boisées.
C'est notamment le parfum "1000" de Jean Patou, créé en 1972, qui a contribué à faire connaître l'osmanthe. Un parfum "somptueux, exubérant, déraisonnable". L'osmanthe est également présente dans Eau de Dolce Vita (Christian Dior), Mont de Narcisse (LArtisan Parfumeur), Flora by Gucci (Gucci), Galop (Hermès), Mille Feux (Louis Vuitton), Osmanthus (Acqua di Parma), Osmanthus Interdite (Parfum dEmpire), Hugo Woman Extrême (Hugo Boss), La Panthère Parfum (Cartier)...
L'alliance du thé noir Keemum et de l'osmanthe
Un bon thé aromatisé, qu'il s'agisse d'Osmanthe, de bergamote (pour les thés Earl Grey), de jasmin, etc., c'est d'abord un bon thé de base.
Le Keemun est l'un des thés les plus célèbres de Chine. Il est cultivé dans l'Anxi (le district) de Qimen dans la province de l'Anhui. L'appelation Keemun est dérivée de Qimen et date de l'époque coloniale britanique.
Alors que cette région ne produisait que des thés verts, c'est à partir de 1875 qu'a été produit le thé noir Keemun. On le doit à un jeune chinois, Yu Ganchen, parti apprendre les secrets de la fabrication du thé noir dans la province du Fujian. Revenu dans sa région d'origine, il a mis en pratique son nouveau savoir sur les thés cultivés dans le Qimen.
Le Keemun a rapidement acquis une grande réputation. Il obtint une médaille d'or - et une réputation mondiale - à l'exposition internationale Panama-Pacific à San Francisco en 1915. Il est très prisé des britaniques qui l'utilisent dans des blends comme les "English Breakfast".
Le thé Keemun développe des saveurs douces et sucrées, fruitées, florales, végétales qui s'allient merveilleusement bien aux arômes de l'osmanthus (voir notre note de dégustation ci-dessous).
L'osmanthus : une plante originaire de Chine
L'osmanthus prend la forme d'un buisson ou d'un petit arbre au feuillage persistant. De la famille des Oléacées, il compte environ 35 espèces dont les plus connues sont : l'Osmanthe de Burkwood (Osmanthus Burkwoodii), l'Osmanthe de Delavay (Osmanthus Delavayi), l'Osmathus Heterophyllus ou encore l'Osmanthus Fragrans.
C'est une plante originaire du sud-est de la Chine, entre Guilin et Yangzhou (provinces du Hunan, Jiangxi, Anhui). Mais c'est une plante rustique et certains cultivars (espèces) sont tout à fait cultivables en Europe.
La couleur de la fleur d'osmanthe dépend des espèces : blanc, argenté, orangé et parfois rouge. La photo qui illustre cette page montre les fleurs blanches de l'Osmanthe de Burkwood. C'est de la fleur que l'on obtient ce parfum si particulier.
Le parfum puissant de l'osmanthe : fleuri et fruité
L'osmanthus développe des fragrances extrêmement riches et complexes. Elle a longtemps été utilisée en parfumerie de manière un peu confidentielle et "audacieuse". Son usage est plus tendance aujourd'hui. Sa palette olfactive est large avec des notes sucrées, miellées, fleuries, fruitées (abricot, pêche), et même des notes cuirées et boisées.
C'est notamment le parfum "1000" de Jean Patou, créé en 1972, qui a contribué à faire connaître l'osmanthe. Un parfum "somptueux, exubérant, déraisonnable". L'osmanthe est également présente dans Eau de Dolce Vita (Christian Dior), Mont de Narcisse (LArtisan Parfumeur), Flora by Gucci (Gucci), Galop (Hermès), Mille Feux (Louis Vuitton), Osmanthus (Acqua di Parma), Osmanthus Interdite (Parfum dEmpire), Hugo Woman Extrême (Hugo Boss), La Panthère Parfum (Cartier)...
L'alliance du thé noir Keemum et de l'osmanthe
Un bon thé aromatisé, qu'il s'agisse d'Osmanthe, de bergamote (pour les thés Earl Grey), de jasmin, etc., c'est d'abord un bon thé de base.
Le Keemun est l'un des thés les plus célèbres de Chine. Il est cultivé dans l'Anxi (le district) de Qimen dans la province de l'Anhui. L'appelation Keemun est dérivée de Qimen et date de l'époque coloniale britanique.
Alors que cette région ne produisait que des thés verts, c'est à partir de 1875 qu'a été produit le thé noir Keemun. On le doit à un jeune chinois, Yu Ganchen, parti apprendre les secrets de la fabrication du thé noir dans la province du Fujian. Revenu dans sa région d'origine, il a mis en pratique son nouveau savoir sur les thés cultivés dans le Qimen.
Le Keemun a rapidement acquis une grande réputation. Il obtint une médaille d'or - et une réputation mondiale - à l'exposition internationale Panama-Pacific à San Francisco en 1915. Il est très prisé des britaniques qui l'utilisent dans des blends comme les "English Breakfast".
Le thé Keemun développe des saveurs douces et sucrées, fruitées, florales, végétales qui s'allient merveilleusement bien aux arômes de l'osmanthus (voir notre note de dégustation ci-dessous).
AB
Fabrication France
Conseils d’utilisation
Température : 95°C
Dosage : 12 g/l
Durée d'infusion : 4 min
Dosage : 12 g/l
Durée d'infusion : 4 min
Caractéristiques
Thé nature : Thé noir
Origine : Chine
Ingrédients : 100% thé noir du Yunnan issu de l'agriculture biologique
Température : 90°C
Dosage : 13 g/l
Durée d'infusion : 4 min
Origine : Chine
Ingrédients : 100% thé noir du Yunnan issu de l'agriculture biologique
Température : 90°C
Dosage : 13 g/l
Durée d'infusion : 4 min
Agriculture Biologique
Vegan
Poids :
1 kg
Allergènes :
Aucun
composition :
thé noir Keemun de Chine *, fleurs d'osmanthus *, arôme de fleur d'osmanthus * - * issu de l'agriculture biologique
Fabrication :
France
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