A la fois doux et onctueux, les yaourts, faisselle et fromage La Bergerie sont fabriqués dans leur atelier de La Canourgue en Lozère, spécifiquement dédié à la transformation de lait de brebis biologique.
Le lait utilisé est issu de brebis de race Lacaune, nourries essentiellement en pâturage sur les hauts plateaux de Lozère, au foin parfumé et aux céréales, et dont La Bergerie respecte la saisonnalité.
Les préparations de fruits biologiques des yaourts sont élaborées dans leur atelier de Haute-Savoie. Afin d’aller encore plus loin dans la démarche de qualité, l’ensemble de la gamme est en arômes biologiques ou sans arôme.