La Brasserie Parallèle est une brasserie différente car elle ne brasse pas de la bière mais du kéfir de fruits : un apéritif fermenté sans alcool, bio, délicieux et faisant du bien au corps. 

Une alternative à l'alcool pour un apéritif sain.

La boisson est obtenue grâce à la fermentation naturelle qui utilise un ingrédient méconnu mais centenaire : le kéfir de fruits. Le kéfir est réputé pour améliorer la digestion grâce aux probiotiques qu'il contient. La brasserie a tout fait pour obtenir un kéfir aussi kiffant à boire qu'une bonne bière artisanale, et cela sans alcool. 

Le processus de production se rapproche de celui d'une brasserie artisanale de bière mais contrairement à la bière, il n'y a pas de céréales donc le kéfir est un produit sans gluten. La Brasserie Parallèle est située à Floirac, tout près de Bordeaux.