Hélène et Charles Savy ont établi dans leur boucherie de Naucelle la préparation des tripous, qui va devenir une référence. Au fil du temps, la marque a réussi à diversifier son offre en intégrant des plats préparés, des jambonneaux, des pâtés, ainsi que des produits certifiés biologiques, tout cela en préservant l'héritage familial.