C'est au terme de leurs grossesses respectives que Laura Falque et Marion Lebeau, 2 jeunes entrepreneuses, ont l'idée de créer un apéritif sans alcool qui serait une véritable proposition gustative, et non une simple version désalcoolisée d'un apéritif déjà existant.

Pour cela, elles élaborent une recette innovante qui reprend les codes de l'apéritif - traditionnellement un assemblage de vin avec des plantes aromatiques et une finale amère - en substituant du verjus du Périgord au vin. Parfumé avec des plantes méridionales et une touche douce-amère de gentiane, cet apéritif est une véritable invitation à partager du bon temps entre amis, sous les platanes d'une place en Provence.