Agar agar en paillettes Bio 100g
Description produit
Référence :2WEEZ0418
Date de durabilité minimale :31/10/2027
Agar agar en paillettes. Un gélifiant d'origine végétale et 100% naturel issu d'algues rouges. Parfait pour apporter de la texture à vos différentes recettes. Certifié Bio et origine UE. Sachet de 100g.
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L'agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel issu d'algues rouges. Il permet d'apporter de la texture à vos plats et recettes grâce à son pouvoir gélifiant jusqu'à 8 fois supérieur aux gélatines animales.
Selon le grammage, vous pourrez ainsi l'utiliser pour épaissir vos potages et sauces, pour créer une texture plus gélatineuse dans vos purées de fruits, bavarois ou bien pour une texture plus ferme dans vos sorbets et aspic.
Un gélifiant 100% naturel.
Conseils d’utilisation
Pour une consommation directe, hydratez dans l’eau tiède pendant 30 minutes jusqu’à obtenir une texture fibreuse. Pour une utilisation en gélifiant, faites bouillir l’agar-agar pendant 4 minutes. Remuez le mélange et laissez refroidir, sa texture se maintient à température ambiante.
Le grammage nécessaire dépendant de la texture souhaitée :
Texture très légère : 0,8 g pour 500 ml
Texture très dure : 7 g pour 500 ml
A conserver dans un endroit frais, à l’abri de l’humidité. Après ouverture, conserver dans un contenant hermétique.
Caractéristiques
Ingrédients : 100% agar-agar*
* ingrédient issu de l'agriculture biologique
Peut contenir des traces de sésame et fruits à coque.
Poids net : 100g
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie : 754 kJ / 188 kcal
Matières grasses : <0,5 g
Dont acides gras saturés : <0,1 g
Glucides : 2,7 g
Dont sucres : <0,5 g
Protéines : <0,5 g
Sel : 0,45 g
Origine : Espagne
Fabrication : UE
Scores
Planet score
Le format du Planet-score permet d'identifier en un clin d'oeil l'impact d'un aliment. La note globale, de A à E, est donnée après analyse de 4 indicateurs : le respect de la biodiversité, la gestion du climat, l'engagement sur le bien-être animal et bien sûr, les pesticides.
