Le brocoli se consomme cru, cuit à la vapeur (5-10 minutes selon le niveau de croquant souhaité), à la poêle, au wok ou au four.

Il accompagne pâtes, viandes et poissons et se marie parfaitement dans la préparation de tartes ou veloutés avec de nombreuses saveurs: épinards, courgettes, pommes de terre, patate douce, champignons, ciboulette, boeuf, saumon, jambon, fromage, crème fraîche ...

Les fleurettes sont la partie noble du brocoli mais tiges et pieds se mangent aussi: cuits à l'eau ou à la vapeur, ils vous permettront de concoter de délicieueses soupes et veloutés pour une cuisine zéro gaspi!

De la même famille que le chou-fleur ou le chou de Bruxelles, le brocoli est un chou très apprecié par son goût doux, sa texture croquante et ses multiples bienfaits nutritionnels. 

Origine Espagne

2 brocolis d'environ 600g/pièce