Entre gourmandise et retour en enfance, ce cacao comme avant promet de guérir tous les petits maux de l'hiver. On prend donc le temps pour le préparer, comme pour l'avaler. On profite de son parfum qui embaume la maison, comme de ses saveurs qui raviront les papilles des petits et des grands.

Pour un vrai cacao comme avant, versez du lait frais entier dans une casserole. Ajoutez le chocolat en poudre et mélangez pour délayer. Portez à frémissement sans jamais cesser de battre pour que le chocolat ne brûle pas.

Comme tous les cacaos biologiques proposés par Quai Sud, ce chocolat, rehaussé d'une touche de sucre de canne, se prête aussi à la pâtisserie.

Ce cacao en poudre se transforme en authentique chocolat viennois, sitôt recouvert d'un nuage de crème fouettée.

Les enfants devraient fondre pour la version régressive à laquelle il faut rajouter quelques guimauves juste avant dégustation.

Les amateurs de douceur opteront pour une alternative onctueuse. La recette s'enrichit alors de 2-3 cuillères de fromage frais et d'un soupçon d'extrait de vanille.