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Café dIndonésie Bio Grains 5x1kg Gamelan
Description produit
Référence :5LEPE0049
Café en grains Indonésie Bio. Variétés d'arabica aux notes sucre brun, cuir, fruits rouges. Torréfaction intermédiaire à poussée.
Gamelan désigne un ensemble instrumental traditionnel d'Indonésie et rend hommage aux traditions orales et musicales de cette partie de l'Asie du Sud Est.
Ce nom a été inspiré par la lecture des Furtifs d'Alain Damasio où la narratrice, Saskia Larsen, décrit avec ferveur la trans provoquée par la vision et l'écoute de la formation musicale:
"A la tombée de la nuit, je les ai vus enlever les housses sur l'estrade pour se préparer à jouer...J'ai alors pu découvrir le gamelan! [...]
Les danses ont commencé mais j'avoue que je n'ai pas regardé tant j'étais hypnotisée mieux audiocapturée par le gamelan. Quel son! [...]
Musicalement, il faut bien regarder pour le comprendre tellement ça va vite : les balinais atteignent à certains moments des tempi vertigineux par le partage de la ligne mélodique entre les instrumentistes, dont les parties se découplent et s'imbriquent les unes dans les autres. [...]
Le gamelan joue et je retrouve ce miracle de partage, cette fois-ci advenu dans l'humain. Ça me donne envie de chialer."
Les Furtifs, Alain Damasio, Folio SF, p.241-245.
Identité du café :
Coopérative : Permata Gayo
Altitude des parcelles : 1200 - 1600m
Espèce de caféier : 100% Arabica
Variétés des caféiers :Bourbon, Catimore, Timtim
Procédé de séchage : Décorticage Humide (Wet Hulled)
Récolte : Novembre à Juin
Date de fondation : 2006
Torréfaction : Intermédiaire à Poussée
Les notes de dégustation du Perco :
Gamelan est un café aux notes de sucre brun, cuir, fruits rouges.
L'histoire humaine de ce café (d'après les notes de Roasters United) :
L'histoire de Permata Gayo dans le nord de l'île de Sumatra commence en 2006 peu de temps après le tsunami de 2004, et après les accords de paix d'Helsinki de 2005 entre le Gouvernement d'Indonésie et l'organisation de "Free Aceh" dans la province de Aceh.
La coopérative a démarré par un groupe de 50 membres fondateurs et regroupe aujourd'hui 2000 membres dans 36 villages différents. Située dans la région de Bener Meriah, Permata Gayo est l'une des quelques coopératives de Sumatra qui mène une gouvernance démocratique et lutte contre la corruption. Le contrôle de la qualité de la production s'améliore d'année en année et une pépinière, une station de compost, et un espace pour le séchage des grains ont été installés. Durant les mois entre les récoltes la coopérative offre des programmes sociaux et agronomiques aux membres.
Ce nom a été inspiré par la lecture des Furtifs d'Alain Damasio où la narratrice, Saskia Larsen, décrit avec ferveur la trans provoquée par la vision et l'écoute de la formation musicale:
"A la tombée de la nuit, je les ai vus enlever les housses sur l'estrade pour se préparer à jouer...J'ai alors pu découvrir le gamelan! [...]
Les danses ont commencé mais j'avoue que je n'ai pas regardé tant j'étais hypnotisée mieux audiocapturée par le gamelan. Quel son! [...]
Musicalement, il faut bien regarder pour le comprendre tellement ça va vite : les balinais atteignent à certains moments des tempi vertigineux par le partage de la ligne mélodique entre les instrumentistes, dont les parties se découplent et s'imbriquent les unes dans les autres. [...]
Le gamelan joue et je retrouve ce miracle de partage, cette fois-ci advenu dans l'humain. Ça me donne envie de chialer."
Les Furtifs, Alain Damasio, Folio SF, p.241-245.
Identité du café :
Coopérative : Permata Gayo
Altitude des parcelles : 1200 - 1600m
Espèce de caféier : 100% Arabica
Variétés des caféiers :Bourbon, Catimore, Timtim
Procédé de séchage : Décorticage Humide (Wet Hulled)
Récolte : Novembre à Juin
Date de fondation : 2006
Torréfaction : Intermédiaire à Poussée
Les notes de dégustation du Perco :
Gamelan est un café aux notes de sucre brun, cuir, fruits rouges.
L'histoire humaine de ce café (d'après les notes de Roasters United) :
L'histoire de Permata Gayo dans le nord de l'île de Sumatra commence en 2006 peu de temps après le tsunami de 2004, et après les accords de paix d'Helsinki de 2005 entre le Gouvernement d'Indonésie et l'organisation de "Free Aceh" dans la province de Aceh.
La coopérative a démarré par un groupe de 50 membres fondateurs et regroupe aujourd'hui 2000 membres dans 36 villages différents. Située dans la région de Bener Meriah, Permata Gayo est l'une des quelques coopératives de Sumatra qui mène une gouvernance démocratique et lutte contre la corruption. Le contrôle de la qualité de la production s'améliore d'année en année et une pépinière, une station de compost, et un espace pour le séchage des grains ont été installés. Durant les mois entre les récoltes la coopérative offre des programmes sociaux et agronomiques aux membres.
Agriculture Biologique
Fabrication France
Commerce équitable
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Caractéristiques
Café en grains Indonésie Bio. Variétés d'arabica aux notes sucre brun, cuir, fruits rouges. Torréfaction intermédiaire à poussée. Origine Indonésie. 5 sachets de 1kg.
Vegan
Produit sans lactose
Sans sucre ajouté
Agriculture Biologique
Allergènes :
Sans Allergènes
composition :
100% Café* Arabica (Coffea arabica).
Fabrication :
France
Poids :
1 kg
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Café dIndonésie Bio Grains 5x1kg GamelanGamelan désigne un ensemble instrumental traditionnel d'Indonésie et rend hommage aux traditions orales et musicales de cette partie de l'Asie du Sud Est.<br /><br />Ce nom a été inspiré par la lecture des Furtifs d'Alain Damasio où la narratrice, Saskia Larsen, décrit avec ferveur la trans provoquée par la vision et l'écoute de la formation musicale:<br /><br />"A la tombée de la nuit, je les ai vus enlever les housses sur l'estrade pour se préparer à jouer...J'ai alors pu découvrir le gamelan! [...]<br /><br />Les danses ont commencé mais j'avoue que je n'ai pas regardé tant j'étais hypnotisée mieux audiocapturée par le gamelan. Quel son! [...]<br /><br />Musicalement, il faut bien regarder pour le comprendre tellement ça va vite : les balinais atteignent à certains moments des tempi vertigineux par le partage de la ligne mélodique entre les instrumentistes, dont les parties se découplent et s'imbriquent les unes dans les autres. [...]<br /><br />Le gamelan joue et je retrouve ce miracle de partage, cette fois-ci advenu dans l'humain. Ça me donne envie de chialer."<br /><br />Les Furtifs, Alain Damasio, Folio SF, p.241-245.<br /><br /> <br />Identité du café :<br /><br />Coopérative : Permata Gayo<br />Altitude des parcelles : 1200 - 1600m<br />Espèce de caféier : 100% Arabica<br />Variétés des caféiers :Bourbon, Catimore, Timtim<br />Procédé de séchage : Décorticage Humide (Wet Hulled)<br />Récolte : Novembre à Juin<br />Date de fondation : 2006<br /><br />Torréfaction : Intermédiaire à Poussée<br /><br /> Les notes de dégustation du Perco :<br /><br />Gamelan est un café aux notes de sucre brun, cuir, fruits rouges.<br /><br />L'histoire humaine de ce café (d'après les notes de Roasters United) :<br /><br />L'histoire de Permata Gayo dans le nord de l'île de Sumatra commence en 2006 peu de temps après le tsunami de 2004, et après les accords de paix d'Helsinki de 2005 entre le Gouvernement d'Indonésie et l'organisation de "Free Aceh" dans la province de Aceh.<br /><br />La coopérative a démarré par un groupe de 50 membres fondateurs et regroupe aujourd'hui 2000 membres dans 36 villages différents. Située dans la région de Bener Meriah, Permata Gayo est l'une des quelques coopératives de Sumatra qui mène une gouvernance démocratique et lutte contre la corruption. Le contrôle de la qualité de la production s'améliore d'année en année et une pépinière, une station de compost, et un espace pour le séchage des grains ont été installés. Durant les mois entre les récoltes la coopérative offre des programmes sociaux et agronomiques aux membres.
