La choucroute est un produit fermenté, ce qui signifie qu'elle contient une grande quantité d'acide lactique non toxique. La choucroute pasteurisée Machandel a été pasteurisée à 90 ° C. La durée dépend de la taille du pot. Tous les agents pathogènes et microbes ont été détruits dans ce processus. Égouttez l'eau de la casserole et ajoutez la choucroute à une salade ou, si vous préférez, ajoutez-la à votre ragoût préféré. Il peut être pris directement de la casserole ou chauffé sans atteindre l'ébullition. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur.