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Le guarana (Paullinia cupana) ou warana, pour les indiens d'Amazonie, est un arbuste de la famille des Sapindacées originaire de l'Amazonie brésilienne. La plante est connue par les Européens depuis le XVIIIe siècle, découverte attribuée au botaniste allemand F. C. Paullini.

Le fruit de couleur rouge laisse apparaître, lorsqu'il est mûr, une chair blanche ainsi que les graines. Cette graine possède une substance extrêmement concentrée en caféine qui en fait la plante connue contenant le plus haut taux de caféine au monde. Elle est consommée pour ses propriétés stimulantes soit directement en graine séchée, soit en diluant dans de l'eau ou du jus de fruit la poudre obtenue des graines décortiquées et moulues. Son goût est âpre, rappelant celui de la terre, mais la saveur est très caractéristique.

Au Brésil, le guarana est cultivé dans les États de l'Amazonas (où il pousse à l'état sauvage), du Mato-Grosso et de Bahia. Dans l'Amazonas, près de la municipalité de Maués, les Amérindiens de la nation Satéré-Mawé continuent de transmettre des légendes sur l'origine de la plante dont ils furent les premiers à découvrir les propriétés.
Juste avant maturité, la baie du guarana a un étrange aspect. L'écorce rougeâtre de ce fruit se rompt et laisse apparaître un noyau blanc marqué d'une protubérance noire comme une pupille. C'est la raison pour laquelle les Mawé nomment le guarana mûr : "?il de la forêt".

Le guarana est utilisé en médecine traditionnelle chez les indigènes d'Amérique du Sud (Andira, Satéré-Mawé). Pour le consommer, les Amérindiens pilent les graines torréfiées et décortiquées avec un peu d'eau pour obtenir une pâte qui était ensuite malaxée et roulée pour former un bâton. Ce bâton est placé à sécher au soleil ou au-dessus d'un feu afin d'en assurer la conservation. Il entre dans la confection d'une boisson stimulante, le çapo, boisson traditionnelle des Sateré-Mawé.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.

Ingrédients

Poudre de guarana*, noyau du fruit (Paullinia cupana).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Brésil (Amazonie).
Contrôlé et conditionné en France.
Poids net : 50 g.

La couleur exceptionnellement claire et l'odeur caractéristique de ce guarana témoignent d'un savoir faire hors du commun pour un séchage à très basse température pendant plusieurs heures sur un four en argile.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g pour 3 g Valeur énergétique 274 kcal / 1146 kJ 8,2 kcal / 34 kJ Matières grasses 2,47 g 0,07 g dont acides gras saturés 0,43 g 0,01 g Glucides 49,5 g 1,5 g dont sucres 2,5 g 0,08 g Fibres alimentaires 24,6 g 0,74 g Protéines 13,4 g 0,4 g Sel 0,01 g 0 g Caféine 3,62 g 0,1 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Diluez ? à 1 cuillère à café soit 1 à 3 g (selon votre sensibilité) de poudre de guarana dans une boisson chaude ou froide.
Ne pas dépasser la dose journalière recommandée.
Conserver le produit soigneusement fermé à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

Contre-indications

Allaitement, grossesse, hypertension artérielle, troubles cardiaques.
Contre-indiqué en cas de traitement médicamenteux spécifique à base d'anticoagulants.

Emballage exempt d'aluminium, de phtalates et de bisphénol A.