La lutéine joue un rôle essentiel dans la protection des photorécepteurs de l'œil contre les effets nocifs de la lumière, réduisant ainsi les dommages oxydatifs aux tissus nerveux. En outre, grâce à ses propriétés antioxydantes, elle lutte contre les radicaux libres susceptibles d'endommager la rétine.

Ce pigment, appartenant à la famille des caroténoïdes, constitue une composante importante du pigment maculaire, principalement localisé dans la macula, la partie centrale de la rétine qui est responsable de la clarté de la vision et de la perception des couleurs. En protégeant la macula de la dégénérescence liée à l'âge et du stress oxydatif, la lutéine aide à maintenir une vision nette et précise.

La dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) est la principale cause de perte de vision chez les personnes de plus de 45 ans, mais une supplémentation en lutéine peut aider à prévenir ou à ralentir son évolution.