Cru, il est croquant et très juteux. Cuit, il devient doux, fruité et fondant. Très pratique à cuisiner.

Cultivé depuis plus de 300 ans, l'Oignon de Roscoff est connu par ses qualités gustatives, sa très longue conservation, sa richesse en vitamine C et son terroir à proximité de la mer.
Il a tout pour être un produit d'exception ce qui lui a valu l'appellation AOC puis l'obtention de l'AOP.