Le physalis aussi appelé baie d'aguaymanto, coqueret du Pérou, et surnommé "baie des Incas", est le fruit comestible d'une espèce de physalis (Physalis peruviana), une herbacée qui se développe dans les régions chaudes et sèches des Andes (Colombie, Pérou, Bolivie) où il pousse entre 800 et 3000 m d'altitude. Il a cependant été largement introduit en culture dans d'autres régions, notamment en Afrique du Sud, en Afrique centrale, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Les fruits du physalis sont des petites baies rondes, remplies de graines et protégées par des sépales soudés formant un lampion virant au brun et à un aspect de papier une fois à maturité. De couleur jaune orangé, son goût est agréablement acidulé.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.

Ingrédients

Physalis séchées* (Physalis peruviana).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Amérique du Sud.
Poids net : 125 g.

Les physalis Ethnoscience sont cultivées dans des conditions proches de l'état sauvage à une altitude allant jusqu'à 2000 mètres.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g VNR* Valeur énergétique 321 kcal / 1346 kJ 16,05 % Matières grasses 6,8 g 9,71 % dont acides gras saturés 1,4 g 7 % Glucides 48,3 g 18,58 % dont sucres 39,9 g 44,33 % Fibres alimentaires 19,9 g Protéines 6,7 g 13,4 % Sel 0,0024 mg 0,04 % Potassium 1821 mg 91,05 % Fer 4 mg 28,57 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).

Conseils d'utilisation

Consommer à volonté comme n'importe quel fruit sec.
Ce petit fruit aux parfums, saveurs et propriétés nutritionnelles remarquables se déguste nature, en mélange avec d'autres fruits secs, dans les gâteaux, les tartes, les smoothies.

A conserver au sec et à l'abri de la lumière.
Bien refermer après ouverture.