Ingrédients : 
. 450 ml d’eau tiède
. 3 cuillères à soupe (30ml) d’huile d’olive
. 1 sachet de levure de boulanger
. un peu de farine sans gluten

Matériel : batteur à main avec crochets à pâte

Préparation pour 2 pains : 
Versez votre mélange pour pain dans un saladier, mélangez-le avec la levure sèche et ajoutez l’eau et 2 cuillères à soupe d’huile. Pétrissez le tout avec soin, d’abord lentement pendant 1 minute puis pendant 4 minutes à vitesse maximum avec le batteur à main.

Couvrez la pâte d’une serviette humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes.

Préchauffez le four à 200 °C chaleur tournante ou 225 °C chaleur traditionnelle et placez-y un plat rempli d’eau.

Arrosez la pâte d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive, renversez-la sur un plan de travail et formez deux rectangles d’env. 15 x 20 cm. Repliez une longueur de pâte sur env. 2/3 de la pâte et repliez l’autre côté au-dessus.

Placez la pâte avec le côté lisse sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez-la à nouveau lever pendant env. 15 minutes.

Saupoudrez votre ciabatta de farine et faites-la cuire pendant 30 minutes à chaleur tournante ou 40 minutes à chaleur traditionnelle.

Dégustez votre ciabatta après qu’elle ait un peu refroidi sur une grille.

Ingrédients : Amidon de maïs*, fécule de tapioca*, farine de riz complet*, fécule de pomme de terre*, farine de riz*, farine de millet entier*, farine de maïs*, levain de quinoa en poudre* (94 % produits de mouture de quinoa*, produits de mouture de riz*), sel, cosses de psyllium*, concentré de moût de raisin*, protéine de lin*

* ingrédients issus de l'agriculture biologique

Peut contenir des traces de moutarde.

Valeurs nutritionnelles (sec) pour 100g : 
Energie : 900 kJ / 234 kcal
Matières grasses : 3.5 g
dont acides gras saturés : 0.6 g
Glucides : 48 g
dont sucres : 1.0 g
Fibres : 2.0 g
Protéines : 2.1 g
Sel : 1.3 g

Poids net : 500g

Origine : UE / non UE

Origine : Allemagne