Préparation pour rhum arrangé à l’ail noir

Préparation pour rhum arrangé à l’ail noir

Pour commencer, fendre la gousse de vanille en deux.

Verser entre 50 et 75 cl de rhum dans le bocal Weck tulipe.

Mettre selon votre convenance du sucre de canne liquide et patienter au minimum 2 mois pour obtenir un rhum succulent, arrangé à l’ail noir.

Il est aussi possible de remplacer le rhum par un autre alcool.

Vous pouvez utiliser cette préparation pour faire un vin cuit; dans ce cas, mélanger cette préparation à 5 litres de vin blanc et laisser macérer un mois de plus (ajuster le sucre à votre convenance).

Se conserve à température ambiante dans un endroit frais et sec, à l abri de la lumière.

Mais… ce n’est pas tout, vous pouvez encore utiliser l’ail noir à la fin de la macération pour en faire une décoction.

Pour cela, faites bouillir 2 litres d’eau.

Mettez les ingrédients qui se trouvent dans le pot et laissez bouillir 30 minutes à feu moyen.

Laisser infuser le temps que ça refroidisse et vous aurez une impressionnante infusion à l’ail noir (pas d’inquiétude pour l’alcool, qui se sera évaporé).

Ingrédient ( poids net 50 g) : Ail Noir déshydrater Vanille Poivre noir Poivre vert Coriandre