Le quinoa bio de solnatural, a un niveau élevé de protéines, peut en contenir jusqu'à 23%. Il est composé de: minéraux (calcium, fer, magnésium), vitamines (C, E, B1, B2 et niacine) et phosphore. Il est riche en acides aminés, qui influencent le développement du cerveau. Sa teneur en matières grasses est riche en Oméga 6. Il est recommandé de l'utiliser en fonction du consommateur.