Par sa couleur, le quinoa rouge BIO apporte une touche originale à vos recettes. Cette graine renferme environ 20% de protéines de haute qualité avec 8 acides aminés. Le quinoa constitue un apport en fer, calcium, magnésium et des vitamines B, C et E. Le quinoa rouge bio est riche en fibres ce qui permet de le considérer comme un aliment de prévention des maladies cardio-vasculaires. Idéal pour accompagner les plats chauds ou froids, en salade, taboulé...

Laver les grains de quinoa. Cuire à feu doux dans 2 fois leur volume deau pendant 10 minutes jusqu'à ce que le germe blanc se détache de la graine. Couvrir et laisser gonfler hors du feu.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de Quinoa (poids sec):

Calories: 370

Protéines: 14g

Lipides: 6g dont acides gras saturés: 0,7g

Glucides: 64g

Fibres alimentaires: 7g

Cholestérol: 0mg

Sodium: 5mg

Vitamine A: 14IU

Fer: 4,6mg

Vitamine B6: 0,5mg

Magnésium: 197mg

Calcium: 47mg