Le souchet contient des fibres alimentaires et offre un goût très agréable. Une combinaison que l'on trouve rarement dans d'autres tubercules.

On l'appelle également amande de terre ou noix tigrée. Le souchet est à consommer nature, comme un fruit sec. En Espagne, il constitue l'ingrédient de base d'une délicieuse boisson végétale (horchata de chufa).

Sans gluten ni lactose, le souchet propose une protéine végétale de qualité et digeste, des minéraux et oligo-éléments ainsi qu'une matière grasse au taux élevé en acides gras non saturés.

Le souchet est à consommer nature, comme un fruit sec, pour un en-cas équilibré. Son exquise saveur d'amande se révèle à la mastication. Il peut également être utilisé pour réaliser une boisson végétale maison, la délicieuse > (lait de souchet). Dans tous les cas, il est préférable de faire tremper les tubercules de souchet pendant 24h dans de l'eau avant utilisation.

Ingrédients : 100% tubercule de souchet entier* (Cyperus esculentus)

* Produit issu de l'agriculture biologique

Conditionnement : sachet de 400 g

Origine : Niger

Conseils d'utilisation : Faire tremper les tubercules de souchet pendant 24h. Le souchet entier est un excellent en-cas nutritif à toute heure de la journée ; il peut également être utilisé pour réaliser un lait de souchet maison.

Précautions d'emploi : à conserver dans un endroit frais et sec, tenir hors de portée des enfants.