Les thés noirs sont soumis à une oxydation ou fermentation complète. Ils subissent plusieurs opérations pendant leur préparation, Exposition au soleil jusqu à devenir très souples et pouvoir être roulées sans se fendre. Le roulage libère les huiles essentielles indispensables à la fermentation qui crée une succession de réactions chimiques, qui transforment la nature du thé et lui donne son goût et sa couleur spécifique.

Les Chinois n’apprécient pas beaucoup ce genre de thé et réserve presque toute la production de thé noir pour l’exportation. Ils racontent, non sans une certaine et douce malice, que l’engouement des européens pour le thé noir serait dû à une erreur : lors d’un des premiers transports maritimes de thé Chine / Europe, les caisses auraient été placées sous la ligne de flottaison où il aurait moisi et fermenté. A l’arrivée, on l’aurait consommé comme tel persuadé qu’il n’y avait là rien d’anormal.

Ce thé noir bio Earl Grey associe agréablement le goût prononcé du thé noir avec l’incomparable arôme de la Bergamote produisant un goût intense et très rafraîchissant. Découvrez ou redécouvrez ce thé de choix apprécié par les amateurs du monde entier !