Le chou-fleur se consomme cru, cuit à l'eau ou à la vapeur, à la poêle, au wok ou au four, en gratin, pané, en galette et même rôti !

Il accompagne pâtes, viandes et poissons et se marie parfaitement dans la préparation de tartes ou purées avec de nombreuses saveurs: brocolis, courgettes, poireaux, oignons, pommes de terre,  champignons, ciboulette, boeuf, fromages (cheddar, gruyère, emmental), crème fraîche.

Les fleurettes sont la partie noble du chou-fleur mais tiges et pieds se mangent aussi: cuits à l'eau ou à la vapeur, ils vous permettront de concoter de délicieueses soupes et veloutés pour une cuisine zéro gaspi !

Le chou-fleur perd son odeur forte et retrouve toute sa douceur une fois cuit.

Les fleurettes sont la partie noble du chou-fleur mais tiges et pieds se mangent aussi: cuits à l'eau ou à la vapeur, ils vous permettront de concoter de délicieueses soupes et veloutés pour une cuisine zéro gaspi ! Il est même possible de consommer les feuilles !

Origine France
Moyen/gros calibre: pièce de 1.2-1.4kg environ