Le chanvre est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servis à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux. La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu'ils sont consommés raisonnablement.

Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.

La farine de chanvre est obtenue par pressage à froid des graines entières pour obtenir l'huile et le tourteau de chanvre (reste de la graine débarrassée de son huile). Le tourteau est ensuite séché puis broyé et tamisé, afin d'obtenir une farine alimentaire.

La consommation de produits à base de graines de chanvre alimentaire n'engendre pas d'effets psychotropes. Conformément à la réglementation la teneur maximale en THC (molécule aux effets psychotropes) est limitée à 0,3 % du poids des feuilles et à 10 parties par million (ppm) dans le cas de l'huile et de la farine produites à partir des graines.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Naturellement sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.

Ingrédients

Farine de graines de chanvre*.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Allemagne.
Fabriqué en Allemagne.
Poids net : 500 g.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g Valeur énergétique 303 kcal / 1253 kJ Matières grasses 8,1 g dont acides gras saturés 0,9 g dont acides gras mono-insaturés 0,9 g dont acides gras poly-insaturés 5,4 g Glucides 3,1 g dont sucres 3,1 g Fibres alimentaires 49 g Protéines 29,9 g Sel 0,04 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

La farine produite à partir des graines de chanvre convient très bien pour la pâtisserie et la cuisine.
Elle s'incorpore à raison de 8 à 10 % en complément d'une autre farine.
La farine de chanvre présente également une alternative saine et savoureuse pour épaissir les soupes ou les sauces.

Allergène

Peut contenir des traces de gluten par contamination croisée. Ne convient pas au régime sans gluten strict.