Le sorgho est une céréale très peu connue en Occident, alors qu'elle est la cinquième céréale mondiale; le sorgho est consommé principalement en Asie et en Afrique; il a un petit goût sucré, une saveur étonnante et une couleur atypique; à intégrer dans vos farines habituelles.

Ingrédients: Farine de sorgho bio

Valeurs nutritionnelles moyennes  Pour 100 g  % des AQR

*pour 100 g

Valeur énergétique  349 kcal/1478 kJ  17.5 %

Matières grasses   3.2g  4.3%

dont acides gras saturés  0.5g  2.5%

Glucides  69.7g  26.8%

dont sucres  2g  2.2%

Protéines  11.1 mg  22.2%

Fibres  3.7mg 

Sel  21mg  0.4%

Fer  5.7mg  40.7%

Phosphore  330mg  47.1%

Potassium  592mg  29.6%

Vitamines B1  0.34mg  30.9%

Vitamines B3  3.3mg  20.6%