Produit issu de l'agriculture biologique certifié par Certipaq FR-BIO-9

Souchet : la farine qui vous veut du bien
Présentation du produit

Le souchet est issu d'une plante de la famille du riz appelée Cyperus Esculentus. Connue et consommée depuis l'antiquité, elle développe de grosses racines tuberculeuses avec des caractéristiques alimentaires très avantageuses. Au delà de son goût qui rappelle légèrement les noisettes, le souchet est riche en fibre, en protéine végétale et en oligo-éléments. Elle est particulièrement indiquée dans le cas des régimes ou ré-équilibrages alimentaires puisque la farine de souchet procure une satiété naturelle tout en proposant des qualités nutritionnelles. Sucré par nature, c'est également une plante utilisée pour ses valeurs énergétiques qui favorisent lassimilation des sucres rapides. C'est de cette plante que nous tirons une farine bio goûteuse et bonne à la santé.

Comment utiliser la Farine de Souchet ?

Notre farine de souchet bio s'utilise comme n'importe quelle autre farine. Vous pouvez l'utiliser telle qu'elle ou incorporée à votre farine habituelle. Il vous est possible donc de cuisiner des desserts avec, comme des cookies, des moelleux aux chocolats ou encore des crumbles aux pommes, tout en proposant son léger goût de noisette. En dehors du sucré, il est possible de faire son pain avec la farine de souchet ou encore de l'incorporer dans ses recettes de mueslis ou de jus de fruits frais. Pour les intolérants au gluten, il est également possible de l'utiliser dans le cadre de la confection d'une pâte à tartiner goût noisette sans gluten.

Valeurs nutritionnelles de la farine de souchet

Moyennes pour 100 g  % des AQR

*pour 100 g

Valeur énergétique  496 kcal/2071 kJ  24.8 %

Matières grasses  24.9 g  35.6%

dont acides gras saturés   5g  25.1% 

Glucides  63.6g  24.5% /

dont sucres  21.8g  24.3%_

Protéines  4.6g  9.2%

Fibres  33.1g 

Sel  5mg  0.08%

Fer  2.6mg  18.6%

Magnésium  105mg  28%

Phosphore  270mg  38.6%

Potassium  915mg  45.8%