Les haricots noirs Salud Viva sont un produit avec des avantages et des propriétés nutritionnelles importants, car ils sont riches en protéines, ce qui aide à augmenter et à préserver la masse musculaire. Ils ont un aspect ovale et une couleur noire brillante caractéristique.Il est conseillé de faire tremper une nuit, jeter l'eau, égoutter et bien rincer avant d'ajouter de l'eau nouvelle. Si vous n'avez pas eu le temps de le faire, portez les haricots à ébullition, puis au bout d'un moment, éteignez le feu et laissez-les tremper dans cette eau pendant environ 3 heures. Il est important de ne jamais utiliser l'eau où vous les avez trempés car cette eau absorbe une partie de la toxine phytohémagglutinine qui est perdue lors de la cuisson. Cuire à feu vif environ 20 minutes dans un premier temps et sans sel, en les faisant mousser. Après ce temps, vous pouvez baisser le feu et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Le temps variera selon le mode de cuisson que vous choisirez : entre 1h30 à 2h jusqu'à 20 ou 30 minutes en cocotte minute.ES-ECO-020-CV