Derrière Centonze, se cache une famille qui cultive des olives depuis 1953, avec passion et dans le respect d'une agriculture biologique et du mouvement slow food. C'est la variété d'olive la Nocellara del Belice - une appellation d'origine protégée (D.O.P) qui est cultivée. Les olives sont ramassées à la main puis pressées grâce à des procédés mécaniques.

Découvrez ici la fameuse huile d'olive extra vierge Centonze, proposée dans un bidon à l'italienne joliment décoré d'oliveraies colorées.

Une huile mono variétale produite à partir d'olives bio de variété Nocellara del Belice au sein de la Casa di Latomie.

Visuellement très dense voire opaque, cette huile présente une belle couleur verte aux reflets jaune dorés. Au nez, une sensation herbacée émane de cette huile avec qui se mêlent des notes davantage épicées. La dégustation offre une bouche ronde et pleine aux saveurs moyennement fruitées. La finale rappelle quant à elle les fruits frais avec un bel équilibre entre la tomate et l'amande douce.

Ses arômes herbacés et moyennement fruités lui permettent de se distinguer des autres huiles tout en restant très polyvalente. Vous l'apprécierez notamment avec du poisson cru ou cuit, des soupes de légumineuses, de la viande rouge et tous vos plats de légumes.