L'alliance de trois variétés d'olives, Salonenque, Béruguette et Grossane, toutes typi­ques de de la Vallée des Baux-de-Provence, don­nent à cette huile frui­tée son arôme riche­ment nuancé.

Cette huile d'olive pré­sente des notes d'arti­chaut cru et d'herbe fraî­che­ment coupée, sui­vies d'une pointe d'ardence. Elle subli­mera vos sala­des, pois­sons, légu­mes ou fro­ma­ges et égayera vos mari­na­des.

Riche en acides gras mono-insa­tu­rés et en poly­phé­nols, l'huile d'olive aurait un effet posi­tif sur le sys­tème cardio-vas­cu­laire et sur la régu­la­tion du taux de cho­les­té­rol dans le sang. Aux vertus anti-inflam­ma­toi­res et désin­fec­tan­tes, elle s'uti­lise aussi en mas­sage.