De nombreuses études épidémiologiques ont montré l intérêt d un apport alimentaire en lycopène, le caroténoïde que l on trouve en plus grande quantité dans l alimentation humaine en Occident.

Le lycopène fait parti de la famille des caroténoïdes, plus précisément des carotènes. C est un pigment liposoluble rouge que l on trouve surtout dans la tomate mais également dans d autres fruits rouges, la pastèque, le pamplemousse...

Le lycopène est, parmi les caroténoïdes, le plus présent dans le corps humain.

La vitamine C contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour assurer le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins.

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