Le Matcha est composé exclusivement des jeunes feuilles du théier, cueillies traditionnellement à la main début mai.
Trois à quatre semaines avant cette première récolte, les buissons de thé sont couverts d'une bâche pour les mettre à l'ombre et intensifier ainsi la richesse de leur composition. Comme tout thé d'ombre, il est plus riche en caféine, en acides aminés et certains composés chimiques amers.

Les feuilles récoltées sont ensuite moulues entre deux pierres en granite pour obtenir une poudre ultrafine de couleur vert émeraude.
Ce processus traditionnel, long et minutieux, permet de produire seulement 30 g de poudre précieuse par heure, ceci explique en partie le prix élevé de cette denrée des rois.

Informations

- Biologique.
- Végétarien, vegan.

Ingrédients

Poudre de thé matcha vert*.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Japon.
Poids net : 50 g.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g Valeur énergétique 324 kcal / 1355 kJ Matières grasses 3,2 g dont acides gras saturés 0,68 g Glucides 39,5 g dont sucres 1 g Fibres alimentaires 38,5 g Protéines 30 g Sel 0,2 g Conseils d'utilisation

Remuez dans une tasse d'eau chaude pour faire du thé.
Ajoutez à vos smoothies, jus de fruits, céréales, pâtisseries.