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Miso pur soja 400g
Description produit
Référence :1CELN0066
Date de durabilité minimale :20/02/2026
Hatcho miso (pur soja) non pasteurisé : Pâte fermentée et salée de soja, peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes. Ingrédients issus de l'agriculture biologique. Conditionnement : 400g.
Découvrez le miso pur soja Celnat !
Le miso pur soja est une pâte obtenue par la fermentation du soja pendant 3 années. C’est un aliment noble et apprécié tant par sa saveur que par sa richesse nutritionnelle et ses bienfaits pour l’organisme
Conseils d’utilisation
En cuisine macrobiotique, le miso est utilisé presque tous les jours pour préparer la soupe miso ainsi que de nombreux autres plats. En raison de sa saveur assez salée, il peut être utilisé à la place du sel, pour assaisonner les céréales, les légumineuses, les soupes… Il peut servir de base pour réaliser des bouillons de cuisson. Le miso permet de préparer des sauces, des crèmes à tartiner (se marie très bien avec le tahin, la purée de sésame) et des jus savoureux pour accompagner vos plats mais aussi vos salades.
Nappé sur des poissons grillés, le miso constitue un excellent assaisonnement. Il peut également être utilisé dans les marinades ! Il est préférable de l'ajouter en fin de cuisson et de ne pas le cuire (bouillir) pour préserver les enzymes.
A conserver à l’abri de la lumière, au frais et au sec après ouverture.
Préparation :
Diluez dans un peu d’eau tiède. Versez sur vos légumes, sur vos céréales ou dans vos soupes pour les aromatiser (saveur salée). Le miso Pur Soja vous permettra aussi de réaliser la traditionnelle soupe miso japonaise.
Ne pas faire cuire pour préserver les enzymes.
Caractéristiques
Ingrédients : Eau, soja*, sel marin, ferment : Aspergillus Oryzae.
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Produit sans utilisation d’OGM, conformément au mode de production biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Valeur énergétique : 162 kcal / 676kJ
Matières grasses : 6,7 g
dont acides gras saturés : 0,9 g
Glucides : 10,5 g
dont sucres : 7,1 g
Protéines : 11,5 g
Sel : 9,7 g
Fibres : 6,7 g
Conditionnement : 400g
Fabrication : France
Origine : Japon
Scores
Nutri-score
- A
- B
- C
- D
- E
Nutriscore
Le Nutri-score vous permet de repérer en un coup d’œil la qualité nutritionnelle du produit. Vous pouvez ainsi identifier les produits à privilégier et ceux qui sont à consommer occasionnellement ou en petites quantités.
Pour classer chaque produit, des équipes de recherches ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :
en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel
