Le fruit du mûrier à soie, dont nous garderons le nom de Mulberry pour le différencier de la mûre de nos jardins, est un délicieux fruit sec au goût naturellement sucré. Fruits du mûrier cultivé partout dans le monde pour alimenter les vers à soie, la consommation des mulberries est très populaire en Asie et au Moyen Orient.
Existant en variété noire et blanche, nous avons référencé la variété blanche Morus Alba cultivée en Turquie, véritable grenier de lEurope en production de fruits séchés.
Ce nest pas que pour son goût et sa texture que la Mulberry est si séduisante En effet, elle est traditionnellement conseillée pour lutter contre lanémie et la fatigue.
Source de resvératrol, fer et vitamine C, elle deviendra vite, seule ou associée à dautres fruits secs, une habituée de nos cuisines.