Lentilles Pardina Bio d'El Granero Integral C'est une source enrichie en vitamines du groupe B, notamment B1, B2, B5, B6 et en acide folique. Avec la cuisson, une partie de leur contribution est perdue, mais si on les prend des germes, elle augmente. Il est riche en fer de lentilles justifie son indication en cas de carence en fer. Pour améliorer leur assimilation, ils doivent être pris avec un aliment riche en vitamine C, comme une salade au poivron rouge ou une orange en dessert. La fibre soluble et insoluble des lentilles (10% de son poids) absorbe le cholestérol et l'empêche d'atteindre le flux sanguin. De plus, les lentilles contiennent des phytates et des antioxydants à effet anticolestérolémiante, améliorant le métabolisme cellulaire et l'utilisation d'acides gras comme source d'énergie pour la cellule. Il est recommandé de laver la légumineuse et de la laisser tremper toute la nuit. Le lendemain, faites cuire 3 mesures d'eau pour 1 de lentille brune. Cuisson: de 1 à 2 heures, selon le goût. Conserver à température ambiante, dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière. ES-ECO-002-CM