A la main : mélanger 500g de farine + 8g de sel + 21g de lev’blé bio (= 2cas bombées) + environ 350ml d’eau tiède (environ 28°C). Pétrir pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte souple mais non collante.
Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert d’un torchon humide.
Reprendre le pâton en chassant légèrement l’air qui est entré pour former votre pain.
Recouvrir de nouveau la pâte et la laisser poursuivre sa fermentation dans une pièce à 20°C pendant 3 heures et mettre au four chaud (220 -230 °C) pendant 45 minutes environ. 

En machine à pain : verser les ingrédients dans la cuve et suivre le programme pain complet (choisir le programme le plus long)

A conserver dans un endroit sec et frais. Après ouverture, bien refermer le sachet et à conserver à l’abri de l’humidité.

Ingrédients : Levain de BLE* déshydraté et dévitalisé issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée*.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Allergènes : contient du gluten.

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100g : 
Energie : 1580 kJ / 373 kcal
Matières grasses : 2,1g
dont acides gras saturés : 0,4g
Glucides : 68,2g
dont sucres : 1,5g
Fibres : 7,8g
Protéines : 16,5g
Sel : 0g

Contenance : 1 sachet de 85g (convient pour la mise en oeuvre de 2kg de farine)

Origine : UE