Allemagnne

Le chanvre est l'une des premières plantes domestiquées par l'homme, au Néolithique, probablement en Asie centrale. Il a ensuite accompagné migrations et conquêtes pour se répandre sur tous les continents. Au cours du temps, les fibres de sa tige ont servis à confectionner des vêtements, du papier, les cordages et les voilures des bateaux.

La graine de chanvre aussi connue sous le nom de chènevis, tient sa popularité à son ratio en acides gras essentiels idéal (oméga-3/oméga-6 3/1). La graine de chanvre contient beaucoup de gras insaturés (polyinsaturés et mono-insaturés), qui sont des gras nécessaires au corps humain lorsqu'ils sont consommés raisonnablement.

Les graines de chanvre sont une importante source de protéine végétale et représentent un atout nutritionnel indéniable car elles apportent les 8 acides aminés essentiels, des fibres alimentaires, des minéraux et des vitamines B1, B2, B3, B6, C et E.
Elles ont globalement les mêmes propriétés que les graines entières, si ce n'est moins de fibres alimentaires qui sont contenues dans la coque. Ces graines ont 50 % de matières grasses et 35 % de protéines. Les matières grasses sont à 90 % des acides gras insaturés, nécessaires au corps humain (oméga-3, 6 et 9).
Les protéines des graines de chanvre sont de bonne qualité comparativement à celles des autres graines. Elles contiennent des quantités importantes d'acides aminés soufrés (méthionine et cystine), de l'arginine, un acide aminé aux qualités intéressantes.

La Protéine de chanvre est obtenue par pressage à froid des graines entières pour obtenir l'huile et le tourteau de chanvre (reste de la graine débarrassée de son huile). Le tourteau est ensuite séché puis broyé et tamisé très finement pour obtenir une poudre dépourvue au maximum de fibres, augmentant par conséquence le taux de protéines.

Exempte naturellement de gluten, la protéine de chanvre, au plaisant goût de noisette, est très riche en protéines (50 g / 100 g), en fibres, sels minéraux, acides gras et vitamines. Elle affiche un faible index glycémique.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue.
- Naturellement sans gluten.
- Sans sucre ajouté. Contient des sucres naturellement présents.

Ingrédients

Poudre de protéine de graines de chanvre*, variété sans THC.
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Allemagne.
Fabriqué en Allemagne.
Poids net : 450 g.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g pour 15 g Valeur énergétique 351 kcal / 1468 kJ 52,7 kcal / 220,2 kJ Matières grasses 11,2 g 1,68 g dont acides gras saturés 0,3 g 0,04 g dont acides gras mono-insaturés 1,3 g 0,19 g dont acides gras poly-insaturés 8,1 g 1,31 g Glucides 4,0 g 0,60 g dont sucres 3,1 g 0,47 g Fibres alimentaires 18,0 g 2,7 g Protéines 49,5 g 7,43 g Sel 0,2 g 0,03 g

La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Consommer 1 à 3 cuillères à soupe (environ 40 g) par jour. A mélanger dans de l'eau, lait végétal, jus ou smoothie.
La protéine de chanvre présente également une alternative saine et savoureuse pour épaissir les soupes ou les sauces.
Peut aussi s'utiliser en remplacement de votre farine (1/5e) dans la confection de gâteau, pain, biscuits.