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Gluten pur 500g
Description produit
Référence :1PRIM0216
Gluten Pur Bio. Origine Italie - Sachet de 500g.
Découvrez le gluten pur de la marque Priméal !
Le gluten est la partie protéique du grain de blé. Cette farine de gluten peut être utilisée pour la fabrication du seitan.
Conseils d’utilisation
A utiliser en mélange avec de la farine de blé pour augmenter sa teneur protéique ou pour préparer le seitan, qui peut se cuisiner ensuite pané, en tranche, émincé, hâché,...
Fabrication du seitan : délayer gluten+eau, former une boule et la déposer dans 1 grand volume d'eau bouillante salée et aromatisée puis cuire 1 heure. La pâte double voire triple de volume.
Caractéristiques
Ingrédient :
Gluten de blé*
* Ingrédient issu de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes :
. Valeur énergétique : 1440 kJ soit 343 kcal
. Protéines : 74.0g
. Glucides : 6.0g
. Lipides : 2.5g
Poids net : 500g
Origine : Italie
Certification : Ecocert F-32600
Scores
Nutri-score
- A
- B
- C
- D
- E
Nutriscore
Le Nutri-score vous permet de repérer en un coup d’œil la qualité nutritionnelle du produit. Vous pouvez ainsi identifier les produits à privilégier et ceux qui sont à consommer occasionnellement ou en petites quantités.
Pour classer chaque produit, des équipes de recherches ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :
en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel
