Il a un niveau énergétique extraordinaire (50% de sucres naturels), 10% de protéines et est riche en Calcium, Fer et Phosphore entre autres minéraux. Principaux avantages Les tanins de caroube contiennent de l'acide gallique qui agit comme analgésique, antiallergique, antibactérien, antioxydant, antiviral et antiseptique. La caroube améliore la digestion et réduit le taux de cholestérol sanguin grâce à ses polyphénols et ses fibres alimentaires Il est utilisé pour traiter la diarrhée chez les enfants et les adultes. La caroube est également utilisée contre l'ostéoporose, en raison de sa richesse en phosphore et en calcium. Les polyphénols de caroube sont également de puissants antioxydants, protégeant le corps contre les dommages des radicaux libres Conseils d'utilisation La farine de caroube est fréquemment utilisée comme substitut du chocolat dans les sucreries, les glaces, les gâteaux, la cuisine et les aliments. Comme il a un effet astringent, il est utile dans le traitement de la diarrhée, de la gastrite, des ulcères gastro-intestinaux et des vomissements du nourrisson. Comme il ne contient pas de gluten, il convient aux coeliaques. Contre-indications documentées : occlusion intestinale, iléus, sténose pylorique ou intestinale de l'œsophage. Processus de détoxification de l'éthyle (formes posologiques à teneur en alcool). Lors de la réduction de l'assimilation intestinale des glucides, le médecin doit tenir compte de la nécessité de réajuster les doses de Ceci est une fiche technique d'orientation professionnelle