Sucre de fleur de Coco bio certifié Ecocert Nature et Partage est élaboré à partir de sève des fleurs de cocotiers (Cocos nucifera) en Indonésie, selon un procédé artisanal. La récolte de la sève des efflorescences est une très ancienne tradition et les producteurs mettent en oeuvre tout leur savoir-faire pour sassurer dun sucre bio de première qualité.La sève liquide recueillie est ensuite chauffée doucement, afin que leau sévapore quasi complètement, jusquà obtenir un sirop ambré épais. Le sirop durci est ensuite réduit en forme de gros cristaux de sucre. La production du sucre de fleurs de coco est durable puisque rien nest détruit dans le processus.Conserver dans un endroit sec, à labri de lhumidité et de la lumière.