Ume Su 4.0° : saumure de prunes fermentées japonaises. Idéal pour réaliser des vinaigrettes riches en goûts ou pour relever poêlées de légumes, riz, pâtes, tofu... 250ml

L'Ume Su est un assaisonnement traditionnel japonais que l'on obtient au terme du processus de fermentation de l'umeboshi, appelée "prune japonaise", avec des feuilles de shiso. C'est en fait le liquide dans lequel trempent les fruits que l'on collecte et que l'on utilise comme du vinaigre, bien que celui-ci soit moins acide et bien plus salé que le vinaigre que nous connaissons.

Légèrement acidulé et frais, l'Ume Su de Lima donne une touche de peps à vos vinaigrettes maison et rehausse le goût d'une poêlée de légumes, d'un plat de riz ou de pâtes...