Farine de seigle origine France T130 1kg
Description produit
Référence :5GREE0198
Date de durabilité minimale :23/07/2025
Farine de seigle complète. Seigle biologique cultivé en Haute-Loire. Idéale pain et pâtisseries. Source de fibres et de minéraux. 1kg.
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Elaborée à partir de seigle biologique cultivé en France, cette farine est particulièrement riche en fibres et en minéraux (magnésium, phosphore, potassium...).
Couramment utilisée dans la boulangerie scandinave, la farine de seigle permet de confectionner un pain maison se conservant mieux qu'un pain traditionnel à la farine de blé. Vous l'apprécierez également en pâtisserie, pour réaliser un pain d'épices riche en saveurs par exemple.
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Conseils d’utilisation
Pour obtenir une pâte levée, il est préférable de mélanger la farine de seigle à une farine de blé (type 80 ou type 110) dans une proportion 60-40 (60% de farine de seigle et 40 % de farine de blé).
Précautions d'usage
La farine est destinée à être incorporée dans des préparations / produits et consommée cuite
Caractéristiques
Ingrédients : graines de SEIGLE*, mouture sur cylindres
*Issus de l'agriculture biologique
Traces possible de: fruits à coques, soja, sésame
Valeurs nutritionnelles et énergétiques (pour 100 g) :
Energie : 1446 kJ / 342 kcal
Matières grasses : 1.1 g
dont acides gras saturés : 0.2 g
Glucides : 71 g
dont sucres : 1.6 g
Fibres : 10 g
Protéines : 7.2 g
Sel : 0.01 g
Poids net : 1 kg
Origine / Fabrication : France
Scores
Nutri-score
- A
- B
- C
- D
- E
Nutriscore
Le Nutri-score vous permet de repérer en un coup d’œil la qualité nutritionnelle du produit. Vous pouvez ainsi identifier les produits à privilégier et ceux qui sont à consommer occasionnellement ou en petites quantités.
Pour classer chaque produit, des équipes de recherches ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :
en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, sel
