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Purée de sésame demi complet 350g
Description produit
Référence :1HERV0015
Date de durabilité minimale :13/06/2027
Purée de sésame 1/2 complet, bio, Jean hervé. Pot de 350 g.
Le sésame est une des toutes premières plantes oléagineuses que l’homme a mis en culture.
Symbole d’immortalité, le sésame est celui qui ouvre les portes, principalement celle du cerveau, grâce à sa teneur élevée en phosphore et en magnésium. Outre ces éléments, il est riche aussi en calcium et en sélénium.
Après un léger grillage, les graines sont passées dans une meule puis mises en pot. Ce grillage n’altère pas leur teneur en acides gras insaturés.
La purée de sésame complet est composée de 50 % de sésame blanc et de 50 % de sésame complet et non de 100 % de sésame complet, qui serait trop difficile à digérer.
Le sésame est décortiqué par nos soins, sans additifs chimiques, par un procédé unique, et original.
Conseils d’utilisation
La purée de sésame s’utilise principalement diluée dans un peu d’eau, dans la cuisine.
Il est possible de la tartiner telle quelle, ou bien avec un peu de miel
Idée recette : Houmous
Faire tremper 300 g de pois chiches pendant une nuit, et les faire cuire avec un morceau d’algue kombu pendant 1 heure.
Mixer ensemble les pois chiches, deux cuillerées à soupe de sésame 1/2 complet, la pulpe de 4 gousses d’ail, du sel, le jus de 2 citrons. Rajouter de l’eau pour obtenir une sauce onctueuse.
Caractéristiques
Analyse nutritionnelle pour 100 g
Valeur énergétique 2693 KJ soit 649 Kcal
Glucides: 16 g
Protides: 24 g
Lipides: 54.4 g
dont saturés: 9.3 g
dont monoinsaturés: 22.8 g
dont polyinsaturés: 22.2 g
Fibres: 17 g
Sodium: 3.73 mg
Potassium: 588 mg
Phosphore: 622 mg
Calcium: 874 mg
Magnésium: 357 mg
Fer: 9.4 mg
Zinc: 4 mg
Cuivre: 1 mg
Ingrédients:
Sésame cultivé en biodynamie d'Egypte issu de l'agriculture biologique
Info allergènes:
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales.
Contenance : 350g pot verre
Scores
Nutri-score
- A
- B
- C
- D
- E
Nutriscore
Le Nutri-score vous permet de repérer en un coup d’œil la qualité nutritionnelle du produit. Vous pouvez ainsi identifier les produits à privilégier et ceux qui sont à consommer occasionnellement ou en petites quantités.
Pour classer chaque produit, des équipes de recherches ont mis au point un score qui prend en compte, pour 100 grammes de produit, la teneur :
en nutriments et aliments à favoriser : fibres, protéines, fruits et légumes en nutriments à limiter : énergie, acides gras saturés, sucres, selPlanet score
Le format du Planet-score permet d'identifier en un clin d'oeil l'impact d'un aliment. La note globale, de A à E, est donnée après analyse de 4 indicateurs : le respect de la biodiversité, la gestion du climat, l'engagement sur le bien-être animal et bien sûr, les pesticides.
