Batteur mélangeur de sol professionnel Vitesse de pétrissage : > avec crochet.Vitesse de mélange : > avec palette.Vitesse d'émulsion : > avec fouet.Châssis et piètement en inox.Châssis renforcé, pieds et transmission conçus pour des travaux intensifs.La montée et l'abaissement de la cuve sont contrôlés par un levier avec blocage automatique de la cuve en position relevée.Capacité maximum (détrempe farine avec 60 % d'hydratation) 12 kg.Panneau de commande étanche à boutons tactiles avec minuterie, réglage et affichage de la vitesseL'écran plein de sécurité et l'écran fil inox, sont amovibles et se démontent sans outils pour faciliter le lavage au lave-vaisselle.Batteur mélangeur professionnel adapté aux exigences rigoureuses de la boulangerie et de la pâtisserie.3 vitesses pré-programmées modifiables : 40, 80 et 160 tr/min.Goulotte amovible disponible en standard pour ajouter des ingrédients tout en travaillantMécanisme planétaire protégé contre les projections d'eau (contrôles électriques IP55 et machine IP23).Pieds réglables pour une bonne stabilité.Caractéristiques techniques :Largeur extérieure : 655 mmProfondeur extérieure : 850 mmHauteur extérieure : 1370 mmPoids brut (Kg) : 195Tension : 200-240 V/1N ph/50/60 HzPuissance : 2,2 kWCuve en inox AISI 302 d'une capacité de 40 litres.Variateur de vitesse électronique (10 vitesses de 30 à 175 tr/min)Rendement : 10 - kg/CycleDétrempe : 10 kg avec crochet spiralBlanc d'œuf : 70 avec FouetLivré avec :Crochet spiral, palette, fouet renforcé et cuve inox 40 litres.