Ce batteur mélangeur est conçu pour une utilisation professionnelle intensive. Capacité maximum (détrempe farine avec 60 % d'hydratation) 12 kg.Vitesse de pétrissage : > avec crochet.Vitesse de mélange : > avec palette.Vitesse d'émulsion : > avec fouet.Pieds réglables pour une bonne stabilité.3 vitesses pré-programmées modifiables : 40, 80 et 160 tr/min.Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphénol A, fixé sur l'écran fil inoxLa montée et l'abaissement de la cuve sont contrôlés par un levier avec blocage automatique de la cuve en position relevée.Châssis renforcé, pieds et transmission conçus pour des travaux intensifs.Goulotte amovible disponible en standard pour ajouter des ingrédients tout en travaillantPanneau de commande étanche à boutons tactiles avec minuterie, réglage et affichage de la vitesseBatteur mélangeur professionnel adapté aux exigences rigoureuses de la boulangerie et de la pâtisserie.Mécanisme planétaire protégé contre les projections d'eau L'écran plein de sécurité et l'écran fil inox, sont amovibles et se démontent sans outils pour faciliter le lavage au lave-vaisselle.Caractéristiques techniques :Largeur extérieure : 655 mmProfondeur extérieure : 850 mmHauteur extérieure : 1370 mmPoids brut (kg) : 203Tension : 200-240 V/1N ph/50/60 HzPuissance : 2 200 WVariateur de vitesse électronique (10 vitesses de 30 à 175 tr/min)Cuve en inox AISI 302 d'une capacité de 40 litres.Rendement : 10 - kg/CycleDétrempe : 10 kg avec crochet spiralBlanc d'œuf : 70 avec FouetLivré avec :Crochet spiral, palette, fouet renforcé et cuve inox 40 litres.