Laitue de mer en flocons bio 50g

Description produit

Référence :1BORD0024

La laitue de mer (Ulva sp) est une algue verte qui présente selon les espèces une lame large, allongée ou enroulée, dont la taille est comprise entre 10 et 30 cm.
Elles se rencontrent au niveau moyen des basses mers, et sont également abondantes dans les eaux riches en sels nutritifs. Leur cycle de vie est de quelques mois.
Elle tire son nom par sa ressemblance à la laitue de nos jardins. C'est une algue qui a colonisée une grande partie des littorales du monde (Atlantique, Baltique, mer du Nord, Méditerranée, Pacifique...) et se développe en eau peu profonde.

Les pigments dominants sont les chlorophylles, mais elles comportent aussi des pigments rouges et bruns.

Informations

- Biologique.
- Végétalien, végane.
- Qualité crue.
- Sans allergènes majeurs.

Ingrédients

Laitue de mer* (Ulva sp).
*Produit issu de l'agriculture biologique.
Origine : Portugal.
Poids net : 50 g.

Traitement :
Les algues Bord à bord sont cueillies lors des grandes marées par des pêcheurs à pieds. Elles sont ensuite acheminées dans les ateliers où elles sont déshydratées à basse température (35-40 C) pour le respect de leurs arômes et de leurs propriétés nutritionnelles. Enfin, elles sont broyées et tamisées.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g VNR* Valeur énergétique 206 kcal / 861 kJ Matières grasses 2 g dont acides gras saturés 1 g Glucides 14 g dont sucres < 0,1 g Fibres alimentaires 34 g Protéines 16 g Sel 0,78 g Potassium 2 g 0,1 % Sodium 2 g 0,04 % Magnésium 2,8 g 1 % Calcium 1,2 g 0,2 % Fer 79 mg 564 % Phosphore 181 mg 26 % Vitamine C 55 mg 69 % Vitamine B3 9 mg 56 % Vitamine B9 53 ?g 27 % Vitamine B12 10 ?g 400 %

*Valeurs Nutritionnelles de Référence. Apport de référence pour un adulte-type (8400 kJ/2000 kcal).
La teneur en sel est uniquement due au sodium naturellement présent.

Conseils d'utilisation

Quantité conseillée : 5 g par personne.
Réhydratez les flocons directement au contact de votre préparation : sauce, vinaigrette, beurre, omelette, marinade, soupe, terrine...

Laissez les saveurs se développer pendant quelques heures pour obtenir un meilleur résultat gustatif.

Allergène

Traces possibles de fruits de mer, crustacés et mollusques.

Agriculture Biologique
Agriculture Biologique
Fabrication France
Fabrication France

Conseils d’utilisation

Quantité conseillée : 5 g par personne.
Réhydratez les flocons directement au contact de votre préparation : sauce, vinaigrette, beurre, omelette, marinade, soupe, terrine...
Laissez les saveurs se développer pendant quelques heures pour obtenir un meilleur résultat gustatif.

Caractéristiques

Vegan

Agriculture Biologique

Allergènes :

aucun

composition :

Laitue de mer* (Ulva sp).
*Produit issu de l'agriculture biologique.

Fabrication :

France

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